豆腐味噌丼

準備中

出所:『続 野菜だけ?』83ページ

味噌味の天丼はいかが

材料1人前

・素揚げ野菜の味噌マリネの豆腐…2切れ
・素揚げ野菜の味噌マリネのゴボウ…3切れ
・素揚げ野菜の味噌マリネのレンコン…2切れ
・素揚げ野菜の味噌マリネのニンジン…2切れ
・素揚げ野菜の味噌マリネのインゲン…2切れ
・素揚げ野菜の味噌マリネの漬け汁…小さじ1強
・雑穀ごはん…200g
・白髪ネギ…適量

作り方

1.丼にごはんを盛り、素揚げ野菜の味噌マリネの豆腐と野菜を盛りつける。
2.1の丼に素揚げ野菜の味噌マリネの漬け汁をまわしかけ、白髪ネギを飾る。

ここがポイント

*簡単につくれる天日干しの海藻のスープなどを添えれば、バランスもバッチリの1食に。