ソットオーリオ -イタリア-

出所：『塩料理』54ページ

春夏秋冬

野菜を5mmの厚さの輪切りにして分量の2%の海の精を振っておき、塩焼きにする。アツアツのうちにオリーブ油に漬け込み、好みでにんにく、バジル、トマトを一緒に漬ける。