キノコと豆腐の味噌粕鍋

キノコと豆腐の味噌粕鍋

出所:『続 野菜だけ?』65ページ

豆乳鍋より満足感のある仕上がり

調理時間
10〜20
材料3人前

・基本の味噌粕…1単位
・キノコ(シイタケ、エノキ、シメジ)…合わせて90g
・豆腐…1/2丁
・長ネギ…30g

作り方

1.シイタケは1個を3等分に切る。エノキとシメジは手でほぐす。豆腐は一口大に切る。長ネギは1cm厚の斜め切りにする。
2.味噌粕を土鍋に入れて、シイタケ、エノキ、シメジ、豆腐、長ネギを入れて火にかける。
3.2が煮立ったら、弱火にして、ネギに火が入るまで煮る。

関連レシピ