キャベツのマリネカレー風味

出所:『塩料理』54ページ

調理時間
10〜20
材料

・キャベツ…600g
・酢、水…各200cc
・カレー粉…小さじ2
・海の精…小さじ1

作り方

酢と水に海の精とカレー粉を入れて煮立てて冷まし、キャベツを3cm角に切ってサッと蒸して、熱いうちに漬け込む。