スタッフドマッシュルーム

出所：『続野菜だけ？』57ページ
画像はスタッフドマッシュルーム（白）とスタッフドミニトマト（赤）を合わせて盛り付けています。

カナッペのようにかわいくおいしく。パーティやお子さんにもおすすめ。人気の一品になるはず!

春夏秋冬

材料4人前

・マッシュルーム（大きめ）…12個

＊玉ねぎ入りパン粉
・パン粉…1/4カップ（25g）
・マッシュルームの軸…12個分
・玉ねぎ…1/4個（50g）
・パセリのみじん切り…5g
・海の精…小さじ1/4
・菜種油…大さじ1/2

・やきしお…適量

1.マッシュルームは軸を切り取り、平らな裏面を上にして天板に並べる。

2.1で切り取ったマッシュルームの軸と玉ねぎとパセリをみじん切りにする。

3.パン粉に2と海の精を入れて混ぜ、そこに菜種油を加えて油が均一なるまでよく混ぜる。

4.1のマッシュルームにやきしおをふって3を詰め、200℃のオーブンで10分焼く。