じゃがいものヨーグルトライタ

出所：『続野菜だけ？』46ページ

春秋

材料4人前: ・じゃがいも…200g
・豆乳ヨーグルト（関連レシピ参照）…300g
・カレー粉…小さじ1/4
・クミンパウダー…小さじ1/2
・海の精…小さじ2/5＋小さじ1/2

じゃがいも200gは4mmのイチョウ切りして小さじ2/5の海の精をまぶして蒸し、ボウルに豆乳ヨーグルト、海の精小さじ1/2、カレー粉、クミンパウダー、玉ねぎを入れて混ぜ合わせから、じゃがいもも入れて混ぜ合わせる。