人参のヨーグルトライタ

出所：『続野菜だけ？』46ページ

春冬

材料4人前: ・人参…200g
・玉ねぎ…50g
・豆乳ヨーグルト（関連レシピ参照）…300g
・カレー粉…小さじ1/4
・クミンパウダー…小さじ1/2
・海の精…小さじ2/5＋小さじ1/2

人参200gは千切りにして小さじ2/5の海の精をまぶして蒸し、ボウルに豆乳ヨーグルト、海の精小さじ1/2、カレー粉、クミンパウダー、玉ねぎを入れて混ぜ合わせてから、人参も入れて混ぜ合わせる。