そば粉の大根餅
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料
-
18cm角1枚
・大根…75g
・干し椎茸…1個
・小麦粉…50g
・そば粉…25g
・海の精 あらしお…小さじ1/2
・水…125cc
・合わせ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…大さじ1と1/2
作り方
1.大根は皮ごとマッチ棒くらいの少し太めの千切りにする。干し椎茸は戻して千切りにする。
2.小麦粉、そば粉、海の精、1の大根を混ぜ、水を加えてよく混ぜる。
3.フライパンに油を熱して2の生地を流し入れ、フタをして弱火で20分焼き、表面が乾いてきたら裏返して15分焼く。
ここがポイント
ヤンニョンジャン（関連レシピ参照）をかけて召し上がれ。ピリ辛味大根餅ともよく合って絶品!
