ソバ粉のダイコン餅

ソバ粉のダイコン餅

出所:『続 野菜だけ?』34ページ

香ばしさがうれしいダイコン餅風お焼き

調理時間
30〜60
材料

【18cm角1枚】
・ダイコン…75g
・干しシイタケ…1個
・小麦粉…50g
・ソバ粉…25g
・塩…小さじ1/2
・水…125cc
・合わせ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…大さじ1と1/2

作り方

1.ダイコンは皮ごと、マッチ棒くらいの少し太めの千切りにする。干しシイタケは戻して、千切りにする。
2.小麦粉、ソバ粉、塩、1のダイコンを混ぜ、水を加えてよく混ぜる。
3.フライパンに油を熱して、2の生地を流し入れる。ふたをして弱火で20分焼き、表面が乾いてきたら、裏返して15分焼く。

ここがポイント

 

*ヤンニョンジャンをかけてめしあがれ。ピリ辛味ダイコン餅ともよく合って絶品!