即席水キムチ -韓国-

出所:『塩料理』53ページ

調理時間
1時間以上
材料

・キュウリ・・・2本
・リンゴ・・・1/2個
・ラディッシュ・・・6個
・糸トウガラシ・・・少々
・ニンニク・・・少々
・ショウガ・・・少々
・レモン・・・少々
*調味液
・酢・・・大さじ1と1/2
・みりん・・・大さじ3
・水・・・3カップ
・海の精 ・・・大さじ1

作り方

1.キュウリは3mmの輪切り、リンゴは4つ割りにして3mmのイチョウ切り、ラディッシュも3mmの輪切りにする。
2.材料をすべて混ぜ合わせた調味液に1を入れ、ニンニクとショウガの千切り、トウガラシとレモン汁を加えて漬け込む。

ここがポイント

韓国名はピョラッムル・キムチです。