ポテトスキンフライ
数倍おいしい皮付きのフライドポテト
春
秋
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料
-
・厚めにむいたじゃがいもの皮(関連レシピ参照)…適量
・揚げ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…適量
・カレー塩(カレー粉2:やきしお1)…適量
作り方
180℃の油でじゃがいもの皮の中心までしっかり揚げて取り出し、油の温度を200℃に上げて再び入れてカリッと揚げて、熱いうちにカレー塩を振る。
ここがポイント
カレー塩は塩コショウでもOK。カレー塩はストックしておくと便利です。おにぎりなどにも合うのでふりかけてどうぞ。
じゃがいもは一度に沢山入れて揚げてもOK。こんがりカリッと揚がったら完成。