ポテトスキンフライ
春
秋
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料
-
・厚めにむいたじゃがいもの皮（関連レシピ参照）…適量
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
・カレー塩（カレー粉2:やきしお1）…適量
作り方
180℃の油でじゃがいもの皮の中心までしっかり揚げて取り出し、油の温度を200℃に上げて再び入れてカリッと揚げて、熱いうちにカレー塩を振る。
ここがポイント
カレー塩は塩コショウでもOK。カレー塩はストックしておくと便利です。おにぎりなどにも合うのでふりかけてどうぞ。
じゃがいもは一度に沢山入れて揚げてもOK。こんがりカリッと揚がったら完成。
