らっきょうの即席酢漬け

出所:『塩料理』52ページ

調理時間
1時間以上
材料

・らっきょう…2kg
・水…適量
・酢…1/2カップ
・海の精…大さじ3

作り方

らっきょうに水をかぶるまで入れ、酢と海の精を入れて半日漬け込む。