リボン蒸しキャベツとラッキョウのマリネ

出所:『野菜だけ?』154ページ

食感の違いがおもしろい

調理時間
〜10
材料4人前

・キャベツのリボン蒸し…1単位
・ラッキョウの塩漬け…10個

*マリネ液
・ラッキョウの漬け汁…大さじ1
・みりん…小さじ1と1/2
・酢・水…各大さじ1)

作り方

マリネ液の材料を混ぜて、ラッキョウの千切りとキャベツのリボン蒸しとあえる。