キャベツとシイタケのクリーム煮

出所:『野菜だけ?』150ページ

調理時間
10〜20
材料

【1単位】
・タマネギ…50g
・油…大さじ3
・小麦粉…1/2カップ
・キャベツとシイタケの煮びたし…1単位

作り方

1.タマネギは薄いまわし切りにして、鍋に油を熱して中火でタマネギを炒め、タマネギの表面に油がまわったら小麦粉をふり入れ、弱火で7~8分炒める。
2.1に煮びたし(スープも)を一気に加えて火を止め、混ぜながらよく溶かす。
3.2がある程度溶けたら再び火をつけて煮込み、好みのトロミになるまで煮る。

ここがポイント

*水1カップでのばせば、そのままクリームシチューに。