キャベツの塩もみ
出所：『野菜だけ？』149ページ
画像：naturallife8521 さま
塩もみはとっても簡単。キャベツをちぎって塩をまぶし、水気を絞るだけです。パリパリの食感とともに甘味が広がります。酒のつまみにも最高。いくらでも食べられます。
春
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料
-
1単位
・キャベツ（関連レシピ参照）…250g
・海の精…小さじ1～1と1/2（キャベツの重量の2～3%）
作り方
キャベツを3cm角くらいに手でちぎり、海の精をサッとまぶしてそのまま15分おいて、水が出てきたらキュッと絞って器に盛りつける。
ここがポイント
ほかの材料を混ぜずにそのまま食べるときは海の精を多めにしてください。
