キャベツのさばき方

出所:『野菜だけ?』146ページ

調理時間
〜10
材料

作り方

1.キャベツを縦に4等分する。

2.4等分の真ん中の2切れは、さらに横半分に(画像右下)。

3.上半分は真ん中をはずし(画像右上)、外側の層を2等分(画像左側)。

4.1枚の切り身で用途はいろいろ。

5.切り方もいろいろ。(画像中央 上から 千切り/リボンキャベツ/ちぎりキャベツ)