出所:『野菜だけ?』146ページ
1.キャベツを縦に4等分する。
2.4等分の真ん中の2切れは、さらに横半分に(画像右下)。
3.上半分は真ん中をはずし(画像右上)、外側の層を2等分(画像左側)。
4.1枚の切り身で用途はいろいろ。
5.切り方もいろいろ。(画像中央 上から 千切り/リボンキャベツ/ちぎりキャベツ)