春菊となめこの味噌丼

出所：『野菜だけ？』143ページ

キノコたっぷりのヘルシー丼

冬

春菊を長さ4cmに切り、フライパンに油を熱して中に入れ、なめこを入れて炒め合わせ、酒で溶いた味噌を入れる。なめこのぬめりが出て酒のアルコール分が飛ぶまで炒めたら火から下ろし、アツアツのごはんにかける。

キノコと味噌が青菜に合う!　他の青菜でもおいしくできるのでぜひお試しを。