空豆の塩水漬け
夏
- 材料
-
・空豆・・・500g
・水・・・3カップ
・海の精 ・・・大さじ1+小さじ1強
作り方
1.空豆はサヤから出し、海の精大さじ1を加えたかぶるくらいの量の熱湯で、かためにゆでる。
2.1を保存ビンに詰めて、水3カップに海の精6g(小さじ1強)を入れた塩水を一度煮て冷ましたものを注いで密閉する。
ここがポイント
保存は2ヵ月くらいまで、グリーンピース、枝豆でもおいしくできます。