薄切り里芋のナッツ揚げ
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料
-
・里芋の薄切り…100g
・海の精…小さじ1/5（里芋の薄切りの重量の1%）＊衣
・小麦粉…1/2カップ
・海の精…小さじ1/4
・水…1/3カップ
・アーモンドスライス…60～70g・ユズ…適量
作り方
1.里芋を洗い（切ってからは洗わない）、皮をむいて2～3mmの厚さに薄切りし、ザルに広げて表面を少し乾かす。
2.衣の材料を混ぜ、海の精をまぶした1とからめて揚げる。
3.ユズの絞り汁をかけて食べる。
ここがポイント
アーモンドの代わりに粗みじんのピーナッツやくるみでもOK。同じ衣で人参やれんこんの薄切りを揚げても◎
