ダイコンのユズ醤油漬け
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料
-
・ダイコン…1本
・醤油…1/2カップ
・ユズ…1個
作り方
1.ダイコンを皮ごと大きめの乱切りにして、醤油に漬け込む。ユズの絞り汁と絞ったユズも丸ごと加えて漬ける。
2.まんべんなく漬かるように、ときどき上下をひっくり返す。
ここがポイント
＊漬けて30分で食べられますが、古漬けになってもおいしい。
＊保存するときは密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存。
＊漬けた醤油はそのままドレッシング、湯豆腐、めんつゆに。薄めておすましにも活用できます。
