炒め野菜の味噌ダイコンおろし

準備中

出所:『野菜だけ?』97ページ

ありあわせの野菜でさっとつくれる

材料2人前

・ブロッコリー…30g
・厚あげ…1/2丁
・油…大さじ1
・ニンニク…1カケ
・味噌ダイコンおろし…2単位

作り方

ニンニクをスライスし、フライパンに油と一緒に入れてから弱火にかける。いい香りがしてきたら、強火でブロッコリー、厚あげの順に炒め、味噌ダイコンおろしを混ぜてさっと炒めて、火を止める。

ここがポイント

*野菜はそのときあるものでOK。
*油が冷たいうちにニンニクを入れ、弱火で香りを出します。