アップルポテトようかん

準備中

出所:『野菜だけ?』81ページ

ふんわりあっさり軽い口溶け

材料

【15×13cmの型1個分】
・糸寒天…5g
・水…1と1/2カップ
・塩…小さじ1/8
・アップルポテト…1単位

作り方

1.糸寒天をちぎって、たっぷりの水(分量外)に3時間以上つけておく。
2.1の水気を切って、分量の水・塩と一緒に鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、寒天が溶けるまで混ぜずに煮る。
3.2の粗熱がとれたらアップルポテトに混ぜ合わせる。
4.水でぬらした型に入れてかため、食べやすく切る。

ここがポイント

*寒天は水から入れて火にかけ、溶けるまでかき混ぜないよう注意。
*寒天とアップルポテトは、ムラのあるくらいに混ぜます。

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