ミルフィーユ

出所：『野菜だけ？』71ページ

重ね蒸しをアレンジ。時間が経つと皮がしっとりなじんでGood!

秋冬

餃子皮にフォークで数ヵ所穴を開け、熱くしておいたトースターや高温のオーブンで焼き色がつくまで約2分焼きあげ（揚げてもいい）、半分に割って、重ね蒸しと交互に重ねていく。

皮をこんがり焼く。