1.さつまいもを2mmの薄切りにする。リンゴは半分に切って塩水にサッとくぐらせ、さらに縦に2等分して2mmの薄切りにする。みかんは小房から出してザっとほぐす。

2.材料をそれぞれ3等分して、さつまいも、みかん、リンゴ、レーズン、海の精の順に重ね、5つの食材の層を三段にする。

3.アルミホイルでしっかりカバーして180℃のオーブンで50分蒸し焼きにし、よく冷ます。