ポテトペペロンチーノ
春
秋
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料
-
・ジャガイモ…600g
・塩…小さじ1と1/5（ジャガイモの重量の1％）＊ペペロンチーノソース
・ニンニク…4カケ
・赤トウガラシ…2本
・オリーブ油…1/4カップ・ジャガイモの（アツアツの）蒸し汁…1/4カップ
・塩…小さじ1
・シメジ…100g
作り方
1.ジャガイモは皮ごと6～8等分し、塩をまぶして、やわらかく蒸す。蒸し汁は残しておく。
2.ペペロンチーノソースの4に、ジャガイモの蒸し汁と塩を加えてよく混ぜ、さらにシメジを加え、さっと煮て火から下ろす。
3.1と2をあえて器に盛る。
ここがポイント
＊冷たくてもおいしい。2日目以降はオーブンで焼くとずっと楽しめます。
＊辛さが苦手な人は、赤トウガラシを1本に。
