ポテトペペロンチーノ
春
秋
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料
-
・じゃがいも…600g
・海の精…小さじ1と1/5（じゃがいもの重量の1%）＊ペペロンチーノソース
・にんにく…4カケ
・赤唐辛子…2本
・オリーブ油…1/4カップ・じゃがいもの（アツアツの）蒸し汁…1/4カップ
・海の精…小さじ1
・しめじ…100g
作り方
1.じゃがいもは皮ごと6～8等分し、海の精をまぶして柔らかく蒸す。蒸し汁は残しておく。
2.ペペロンチーノソース（関連レシピ参照）に、じゃがいもの蒸し汁と海の精を加えてよく混ぜ、さらにしめじを加え、サッと煮て火から下ろす。
3.1と2を和えて器に盛る。
ここがポイント
冷たくてもおいしい。2日目以降はオーブンで焼くとずっと楽しめます。辛さが苦手な人は赤唐辛子を1本に。
