スパゲティペペロンチーノ

出所：『野菜だけ？』63ページ

シンプルなのにゴージャスなコクと風味の秘密を教えます

夏秋冬

材料2人前

＊ペペロンチーノソース
・にんにく…4カケ
・赤唐辛子…2本
・オリーブ油…1/4カップ

・スパゲティ…160g
・スパゲティの（アツアツの）茹で汁…1/4カップ
・海の精…小さじ1
・バジル…適量

スパゲティを茹で、茹で汁にペペロンチーノソース（関連レシピ参照）と海の精を加えてよく混ぜ、茹でたてのスパゲティを入れてからませて、バジルなど好みのハーブをのせる。