切り干し大根の梅酢はりはり漬
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料2人前
-
・切り干し大根…100g
・白ゴマ（煎る）…大さじ1
・赤唐辛子…1/2本
・干しワカメ…15g
・フノリ（戻す）…10g
・水…25cc
・梅酢…50cc
作り方
1.切り干し大根は水でサッと洗ってキュッと絞る。
2.干しワカメは戻して（関連レシピ参照）一口大に切る。
3.水と梅酢を混ぜて1にまんべんなくふりかけ、小口に切って種を取った赤唐辛子と白ゴマとワカメとフノリを混ぜる。
ここがポイント
漬けてすぐから食べられます。乾かないようにフタつきの容器に入れておけば冷蔵庫で長期保存できます。好みのトッピング食材を混ぜれば変化のあるおつまみに。赤唐辛子は入れなくてもOK。
