いんげんのゴマ醤油和え

出所:『野菜だけ?』43ページ

食感のハーモニーがうれしい究極の和え物

調理時間
〜10
材料4人前

・いんげん…200g
・ゴマ…大さじ6
・醤油…大さじ3

作り方

1.二つに折ったいんげんを海の精ひとつまみ(分量外)を入れた熱湯で5~7分茹でる。

2.ゴマを煎ってすり鉢で半ずりにして醤油を加え1と和える。

ここがポイント

ゴマをたっぷり入れる。