輪切り大根のユズ風味漬け
秋
冬
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料2人前
-
・大根…250g
・ユズ…1個
・海の精…小さじ1
作り方
大根は皮ごと薄い輪切りにし、海の精をまぶして容器に重ね入れ、千切り（または皮ごと薄切り）にしたユズの皮を間に散らして重石をして1晩漬ける。
ここがポイント
かぶや聖護院大根でも。細切りの昆布や赤唐辛子を入れてもおいしいです。
