小豆入り玄米粥
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料5人前
-
・玄米… 1.5カップ
・小豆… 1/4カップ
・水… 6～15カップ
・海の精…小さじ1/4～1/2
作り方
洗った玄米と小豆、水と海の精を入れた土鍋を火にかけ、かき混ぜながら煮立てて2～3分したらとろ火にして2時間煮る。炊いている途中でフタは取らない。
ここがポイント
洗った玄米をふきんで拭き、土鍋で玄米の透明感がなくなりキツネ色になるまで乾煎りしてから炊くと、香ばしい玄米粥に仕上がります。
圧力鍋で炊く場合は5倍の水加減で40分圧力をかけて炊いてください。
