ナスのピリ辛ミョウガ風味

出所:『塩料理』49ページ

調理時間
30〜60
材料2人前

・ナス・・・4本
・ミョウガ・・・3個
・赤トウガラシ・・・1/2本
・海の精 ・・・小さじ2と1/2

作り方

1.ナスは薄い輪切りにして塩もみする。赤トウガラシは輪切りにして種を取る。(好みで量は加減)
2.ミョウガを薄い千切りにして、1のナスと赤トウガラシを混ぜ合わせる。