ピーマンの塩もみピーナッツ風味

出所:『塩料理』49ページ

調理時間
10〜20
材料

作り方

1.ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、千切りにして、分量の2%の海の精で塩もみしておく。
2.ピーナッツは煎って粗みじんにする。
3.1を2で和える。

ここがポイント

ピーマンの代わりにニガウリ、セロリ、ウド、ピーナッツの代わりにクルミでもOK。