ホタテの白醤油焼き

出所:『醤油マジック』95ページ

ホタテを白醤油のたれで焼きました。ノンオイルでシンプルな料理ですが、醤油やみりんのコクと旨み、香味野菜の風味がきいています。

調理時間
10〜20
材料2人前

・ホタテ・・・6個
・海の精 ・・・少々
・白醤油・だし汁・・・各大さじ1
・みりん・・・大さじ1/2
・ネギ・ショウガ・・・各少々

作り方

1.ホタテは3個ずつ串に刺し、海の精をふって5分ほどおく。
2.白醤油、みりん、だし汁、みじん切りにしたネギとショウガを合わせておく。
3.ホタテを網で7分ほど焼いてから、2の合わせ醤油をかけながら焼く。