キュウリとタマネギの塩もみ

出所:『塩料理』49ページ

調理時間
10〜20
材料

作り方

1.キュウリは2mmの輪切り、タマネギは縦半分に切って繊維に直角に薄切りにする。
2.1%の海の精をふって15分おき、きゅっと絞る。

ここがポイント

ポテトサラダなどの具としても活躍します。