漬け菜煮
秋
冬
- 材料2人前
-
・高菜漬け・・・100g
・凍り豆腐・・・4枚
・ニンジン・・・1/2本
・コンブ・・・5cm
・水・・・適量
・濃口醤油・・・小さじ1～大さじ1
・ゴマ油・・・少々
作り方
1.高菜漬けを3cmくらいに切る。凍り豆腐は戻してそぎ切り、ニンジンは短冊に切る。
2.ゴマ油で高菜漬けを炒め、凍り豆腐とニンジンを加える。
3.2に、かぶるくらいの水とちぎったコンブを入れて煮て、味をみて、醤油を加えて仕上げる。
ここがポイント
煮込みうどんに最高！ 高菜の塩分が強いときは、水で塩抜きしてから使います。醤油の量は高菜漬けの塩味をみて決めてください。
