ダイコンの塩もみ しそもみじまぶし

出所:『塩料理』49ページ

調理時間
10〜20
材料

作り方

ダイコンは皮ごと3~5mmの厚さの半月切りかイチョウ切りにして、分量の1%の海の精でもみ、ゆかりをまぶす。