大根の塩もみ しそもみじまぶし

出所:『塩料理』49ページ

秋 冬
調理時間
約 10〜20分
材料

作り方

大根は皮ごと3~5mmの厚さの半月切りかイチョウ切りにして分量の1%の海の精で揉み、しそもみじをまぶす。