海の精レシピ
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ハヤトウリ（冬瓜）の塩もみ

出所：『塩料理』49ページ

夏
調理時間
約 1時間以上
材料

作り方

皮をむいて種を取り、薄切りにして分量の2%の海の精をまぶしてキュッと揉む。

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