大根の中華サラダ

出所:『塩料理』44ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

・大根…180g
・人参…30g
・ワケギ…30g
・白ゴマ…小さじ1
・油…大さじ1
・生姜おろし汁…少々
・赤唐辛子…少々
・海の精…小さじ1

作り方

大根と人参は短冊に切って海の精をまぶし、ワケギは茹でて、大根に合わせた長さに切り、煎ってすった白ゴマと油と生姜と赤唐辛子の輪切りを混ぜて和える。