サツマイモとリンゴのゴマドレッシング

出所:『塩料理』44ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・サツマイモ(カボチャ)・・・300g
・リンゴ・・・ 1個
・塩水漬けレーズン ・・・30g
・レモン抜きゴマドレッシング・・・ 適量
・海の精 ・・・小さじ1/2

作り方

1.サツマイモは小さじ1/2の海の精で塩蒸しして、一口大に切る。リンゴは4つ割りにして、3%の塩水にくぐらせて5mmの薄切りにする。
2.材料をゴマドレッシングで和える。

ここがポイント

レーズンの代わりに煎ったクルミなどでも