サツマイモとリンゴのゴマドレッシング

出所：『塩料理』44ページ

秋

材料2人前: ・サツマイモ（カボチャ）・・・300g
・リンゴ・・・ 1個
・塩水漬けレーズン・・・30ｇ
・レモン抜きゴマドレッシング・・・適量
・海の精・・・小さじ1/2

1.サツマイモは小さじ1/2の海の精で塩蒸しして、一口大に切る。リンゴは4つ割りにして、3％の塩水にくぐらせて5mmの薄切りにする。
2.材料をゴマドレッシングで和える。

レーズンの代わりに煎ったクルミなどでも