夏野菜の和風揚げびたし
夏
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
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・なす…3個
・ピーマン…3個
・紫玉ねぎ…1/2個
・しその葉…1枚
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
・簡単つけつゆ（関連レシピ参照）…240cc
作り方
1.なすは3cmの輪切りにして串で横に穴を開けておく。ピーマンは4等分、玉ねぎは薄く半月切り、しその葉は粗みじんにする。
2.なすとピーマンを油で揚げ、熱いうちにつゆに浸したら、器に盛りつけて玉ねぎとしそを散らす。
ここがポイント
かぼちゃや大根、人参でもできます。
