塩レモンサラダ -インド-

出所:『塩料理』44ページ

調理時間
30〜60
材料2人前

・ダイコン ・・・300g
・シシトウ ・・・2本
・ショウガ ・・・6g
・レモン汁 ・・・2/3個分
・海の精 ・・・小さじ2/3

作り方

1.ダイコンは細い千切りにして、海の精少々をまぶしてしんなりさせ、水気を絞る。
2.シシトウは小口切り、ショウガは千切りにする。
3.(1)にシシトウとショウガを加えてよく混ぜ合わせ、海の精をふってさらによく混ぜ、レモン汁をふりかけて30分冷やす。