ウドの酢醤油和え
春
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・ウド…1/2本
・スーナ（海藻）…50g
・干し菊…1/2枚
・海の精…少々
・梅酢…少々
・白醤油＋米酢…大さじ1
作り方
1.ウドは短冊に切って海の精少々を入れた湯でサッと茹で、スーナは塩抜きし、菊は梅酢を少量入れた熱湯で茹でてザルにあけておく。
2.ウドとスーナと固く絞った菊を混ぜ合わせ、醤油と米酢を合わせた調味液で和える。
