かぼちゃ醤油マリネ
夏
秋
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・かぼちゃ…200g
・香菜…適量
・大根おろし…適量
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
・簡単つけつゆ（関連レシピ参照）…適量
作り方
1.かぼちゃは1cm厚のくし切りにして、大きければさらに2つに切る。
2.180℃の油でかぼちゃに串が通るくらいに柔らかくなるまで揚げ、揚げたてのアツアツをつけつゆに漬ける。
3.器に2のマリネを盛り、大根おろしをかけ、香菜を散らす。器の底につけつゆを少し注いでおく。
ここがポイント
香菜は山椒などで。マリネは冷蔵庫で数日間保存可能です。里芋、さつまいもでもできます。
