ハクサイとヒジキのナムル

準備中

出所:『醤油マジック』61ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ハクサイ(軸の部分)・・・600g
・ヒジキ・・・30g
・ニンジン・・・100g
・濃口醤油・・・大さじ6
・ゴマ油・・・大さじ3

作り方

1.ハクサイは4~5cmの長さに切り、繊維にそって5mm幅に切る。ニンジンは斜め千切りにする。
2.鍋に湯を熱し、ニンジンを入れる。沸いてきたらハクサイを入れ、再び沸騰したら野菜を出し、ヒジキを入れて5分ゆでる。
3.水切りしたニンジン、ハクサイ、ヒジキを合わせ、醤油、ゴマ油であえる。