水菜と油あげの煮びたし

出所:『醤油マジック』60ページ

材料2人前

・水菜・・・150g
・油あげ・・・1枚
・だし汁・・・2カップ
・淡口醤油・・・大さじ2
・海の精 ・・・小さじ1/2

作り方

1.水菜は3cmの長さに切る。油あげは縦1/2に切って、7mmくらいの細切りにする。
2.だし汁を煮立てて醤油と海の精を入れ、水菜、油あげを入れ、さっと煮て火を止める。