水菜のサラダ

出所:『醤油マジック』60ページ

材料2人前

・水菜・・・1束
・ニンジン・・・少々
・油あげ・・・1枚
*ドレッシング
・白醤油・・・大さじ2
・梅酢・・・小さじ2
・ゴマ油・・・小さじ2

作り方

1.水菜は生のまま2cmに切り、油あげはさっと火にあぶって千切りにする。
2.1を合わせ、ドレッシングであえて器に盛り、ニンジンを薄くリボン状に切って飾る。