蒸しキャベツのあんかけ
春
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・キャベツ…12枚
・フノリ…10g
・だし汁…1と1/4カップ
・ローリエ…1/2枚
・白醤油…小さじ2
・海の精…小さじ1/8
・葛…大さじ1
・水…大さじ1
・ゴマ油…小さじ1
作り方
1.キャベツは芯を削ぎ、削いだ芯を細く千切りにする。フノリは洗ってザルにあげておく。
2.キャベツの芯を油で炒め、だし汁とローリエ、海の精を入れて煮る。醤油で味をつけ、同量の水で溶いた葛を加えてあんを作る。
3.キャベツの葉を大さじ1くらいの水で蒸し煮し、深皿に広げて上からフノリを散らし、2のあんをかける。
