こんにゃくのオリエンタルマリネ

出所：『醤油マジック』37ページ

彩りの美しいこんにゃくのマリネです。レモン汁のさっぱりした酸味と粒マスタードの辛味が夏においしいです。しばらく漬けておくとこんにゃくに味が浸みておいしくなります。

夏

こんにゃくを薄くそぎ切りにし、油を加えたソースに漬け込む。

そのままで日持ちします。