ダイコンとシイタケの炒め煮

出所：『醤油マジック』34ページ

秋冬

材料2人前: ・ダイコン・・・500ｇ
・干しシイタケ・・・5～6個
・ゴマ油・・・大さじ3
・水・・・1カップ
・海の精・・・小さじ1/2
・濃口醤油・・・大さじ3～5

1.ダイコンは1.5～2cmの輪切りか半月切り、干しシイタケは戻してから細く切る。
2.鍋に油を熱し、シイタケとダイコンをよく炒め、水を入れ、やわらかくなったら海の精と醤油を加えて煮て照りをつけ、煮切る。